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Bicchierini al doppio cioccolato e crema di pistacchio
Bicchierini al doppio cioccolato e crema di pistacchio Bicchierini al doppio cioccolato e crema di pistacchio L’altro giorno per dessert avevo preparato le tartellette dolci con crema di pistacchio e...
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Tortine alle carote e mandarino
Tortine alle carote e mandarino Tortine alle carote e mandarino In questi giorni ho preparato queste tortine alle carote e mandarino, E’ appena iniziata la stagione degli agrumi con l’arrivo dei primi...
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Tortine di Halloween
Tortine di Halloween Tortine di Halloween Come vi avevo detto nella ricetta della pasta di zucchero, ho realizzato le miei prime decorazioni preparando queste tortine di Halloween. In considerazione...
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Funghi pleurotus trifolati
Funghi pleurotus trifolati Funghi pleurotus trifolati Ecco qui una ricetta semplice ed economica per un buon contorno leggero e gustoso: Funghi pleurotus trifolati. I funghi pleurotus sono di facile...
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Zuppa ai tre cereali
Zuppa ai tre cereali Zuppa ai tre cereali Con l’arrivo della stagione fredda, si sente l’esigenza di piatti caldi. E cosa c’è di meglio di una zuppa ai tre cereali?! Una zuppa molto gustosa e...
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Contorno di finocchi
Contorno di finocchi Contorno di finocchi Il contorno di finocchi, non vuole essere assolutamente una ricetta, ma un suggerimento per un contorno leggero. Spesso quando si mangia un secondo di carne...
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Tarassaco con le fave (zanguni cu le fave)
Tarassaco con le fave (zanguni cu le fave) Tarassaco con le fave (zanguni cu le fave) Il tarassaco con le fave, in dialetto salentino “Li zanguni cu le fave bianche” è un piatto antico tipicamente di...
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Erbette selvatiche stufate
Erbette selvatiche stufate Erbette selvatiche stufate Eccomi qua con un’altra ricetta tipica salentina “Erbette selvatiche stufate” (foje mische stufate) foglie miste stufate. In inverno c’è una gran...
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Cavolo rosso in agrodolce
Cavolo rosso in agrodolce Cavolo rosso in agrodolce Stasera vi voglio presentare un contorno un po’ diverso: cavolo rosso in agrodolce, un altro dei miei esperimenti! Avevo del cavolo rosso in frigo...
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Zuppa di ceci neri
Zuppa di ceci neri zuppa di ceci neri Oggi vi voglio presentare un legume poco conosciuto, ma molto saporito: i ceci neri; neppure io fino a poco tempo fa conoscevo l’esistenza di questo legume, sino...
View ArticleZuppa di cicerchia
La zuppa di cicerchia, piatto unico completo è saporito. Un legume poco conosciuto e scarsamente coltivato se non nel centro-sud Italia. Abbondantemente consumato in Asia e Africa orientale. Continue...
View ArticlePasta fillo
La pasta fillo, valida sostituta della più usata pasta sfoglia, ma molto più leggera, priva di burro e grassi animali. Ideale per vegani e intolleranti al lattosio. Continue reading →
View ArticlePaparina stufata
Ecco un contorno che si trasforma in un primo, la paparina stufata con peperoncino e olive nere. Continue reading →
View ArticleInsalata con carote viola
Per un piatto leggero, depurativo, salutare bello per gli occhi, colorato e completo vi propongo questa insalata con carote viola. Continue reading →
View ArticleInsalata di arance e finocchi
L'insalata d'arance e finocchi ha un gusto fresco e un po' insolito. La vedo come valido contorno a del pesce arrosto o al forno. Continue reading →
View ArticleScarola stufata
Ecco la ricetta semplicissima per un contorno leggero ma gustoso, adatto anche ai vegani: scarola stufata con le olive e peperoncino. Continue reading →
View ArticleCarpaccio di carciofi
Il carpaccio di carciofi, piatto salutare ma molto gustoso. Ideale accompagnamento a piatti di carne. Poco calorico Continue reading →
View ArticleCiceri e tria
Ciceri e tria, (ceci e tria) un piatto antico che la tradizione vuole venga servito il giorno di San Giuseppe, composto da pasta fresca di grano duro, ceci e pasta fritta. Continue reading →
View ArticleRisotto ai fiori di zucchina e zafferano
Ecco un piatto vegetariano molto gustoso e dai colori allegri: Risotto ai fiori di zucchina e zafferano. Un primo veramente delizioso Continue reading →
View ArticleInsalata allo yogurt e mela verde
Ecco un'ottima insalata allo yogurt e mela verde. Ricetta light ideale in un regime alimentare ipocalorico o semplicemente per una giornata depurativa. Continue reading →
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